INGREDIENTES:
5 tazas de agua
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 palillo de canela
2 cucharadas de agua fría
1 cucharada de maizena
1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN:
1. hervir las cinco tazas con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas.
2. agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos.
3. disolver en las dos cucharadas de agua fría la cucharada de maizena y añadir a la anterior preparación.
4. dejar cocer cinco minutos, sacara del fuego, dejar enfriar un poco, poner la cucharada de jugo de limón y colar.
5. estando ya fria la preparación, poner a congelar al refrigerador, a medio cuajar, batir para que no quede muy duro el helado, esto por dos o tres veces, hasta que este listo.